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今日周末宣城江南组织优秀版主和在抗击新冠肺炎疫情期间代表江南论坛坚持值守在社区的优秀志愿者一行十余人应邀一起走进宣酒集团花园式的厂区参观，学习了解宣酒工艺文化，一圈下来方知每每杯中佳酿来之不易
，传统工艺酿酒要精选原料，浸泡蒸焖，加曲配糟，下窖发酵，蒸馏出酒，原浆窖藏，最后勾兑为成品酒。宣酒厂建有江南地区最大的小窖群，以小窖发酵的独特工艺，使酒味更加醇厚，口感更为绵柔。酿造车间，蒸锅热气腾腾，十几位工人师傅光着膀子，在给蒸焖后的原料加曲配糟，高温作业劳动强度很大，我在里面站了十来分钟已是大汗淋漓，师傅们的辛苦可想而知。
宣酒厂厂房及办公场所皆为清一色徽派建筑，亭台楼阁，长廊蜿蜒；莲花绽放，竹影摇曳。奇的是厂内收集来的奇珍异石随处可见，灵璧石、钟乳石、太湖石，造型各异，自然天成，最重的灵璧石据介绍竟有两百多吨。很多奇石上雕刻着李白等文人名士头像和诗词，最为人称道的是，厂区立有荣誉石一块，长约十米，高近三米，重达数拾吨，上面刻有自 2004年以来，该厂历年先进生产者和杰出贡献者名字，这种褒奖方式别处很难一见，彰显宣酒厂对职工精神奖励的重视。
厂内还建有博物馆和藏宝斋，以实物对中国酒文化进行了很好的诠释。整个宣酒厂既是生产企业，也是旅游观光景点，如同随处散发的酒香，处处感受到浓郁的文化气息！深深感受宣酒文化愽大精深，为家乡有如此好的企业而自豪，并祝宣酒集团越来越壮大，厂美，酒香，宣酒人更美！！！
2020.05.23 |
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发表于 2020-5-23 15:30:02
发表于 2020-5-23 15:51:09
发表于 2020-5-23 16:49:09
