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原料:绿豆芽80克,豆腐皮2张,红、黄、绿彩椒各半个,盐、糖、香油、生抽适量。
做法:1.绿豆芽掐掉根部,冲洗干净。彩椒去掉内部白色筋膜,切成细丝,豆腐皮切细丝。2.锅中烧开后放入绿豆芽、彩椒丝、豆腐丝,焯烫1分钟后捞出放入凉水中冰一下,捞出沥干水分。3.将烫好的蔬菜丝放入容器中,加入盐、糖、生抽、香油拌匀即可。
点评:这道菜色彩鲜艳,营养丰富,看上去很有食欲。如果喜欢吃酸,加一点醋,吃起来很清爽。▲
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