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豆角焖面，是北方地区的特色小吃，在南方比较少见。焖面是利用水蒸汽将面条，豆角焖熟，面条筋韧，豆角脆嫩，咸香味浓。焖的时候要注意火候，时刻留意汤汁状况，中途还要挑动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀焖熟。也可以加入荤菜，如五花肉，排骨等，根据食材的熟制程度，选择先难后易的加入锅中，一锅出简单，美味，营养，丰盛的饭菜，对于夏天想偷懒的厨娘们来说，也是一件幸事。
精灵今儿出品的豆角焖面，加入了比较容易熟的五花肉，先用6月香豆瓣酱炒香五花肉，焖的半熟时加入豆角，最后再铺上鲜面条焖熟而成，也是精灵的处女作，感谢强大的美食网络，让我学习到不同的美食，让我跟家人不出门，也能品尝各式美味。这一道五花肉豆角焖面，也是我前一阵带病坚持做的，出锅后竟然吃了满满一大碗，然后就元气满满，很快恢复体力啦！”
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发表于 2017-6-25 20:19:16
发表于 2017-6-27 23:34:23