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酒店摆摊 今夏风景
近期，各地都有酒店走出店堂，大厨及员工们冒高温在大门外摆摊售菜，且受到市民广泛欢迎。
这种方式既方便了市民，尤其是在大热天里，又搞活了酒店餐饮，更让普通人能品尝到高档酒店大厨们烹制的美味佳肴。
酒店的这种销售方式是今年这个夏天才出现的新事物。既为新事物，就有其产生的必然性。首先，众所周知，今年中央出台了严禁公款违规吃喝的严厉措施，大大压缩公款支出；其次，当前各业都面临发展艰难形势，唯闯出新路才是生存之道；第三，餐饮业放下身段，面向大众供应物美价廉菜品，属薄利多销之举，虽辛苦点，但得能偿失，不啻为挣钱善策；第四，这种便民措施更拉动了餐饮、蔬菜、种养业、副食品等多行业的消费，可谓一石多鸟，实乃好处多多；第五，尤为重要的是，压缩公款支出，将钱用在刃上，比如基础建设、发展经济、科技、军事、文化、教育等方面。总之，这是一项战略举措、长远之计。
餐饮业的做法从总的方面看，值得赞誉。但问题也存在。尤其是当今正值高温时节，裸露在摊位上的菜品，如何防蝇，防尘等是店家应该考虑的问题。另外一点更须注意的是，尽管售卖时工作人员都戴着口罩，但众多顾客不可能戴口罩，却对着菜品指指点点、更对着菜肴高声说话等极不卫生现象令人极为不爽且极度担忧。
但愿商家在推行新措之时，务必考虑防范手段，防止菜品被污染和传染疾病。
俗话说办法总比困难多，相信商家应该能想顾客所想，让善策更善、善心更优、便民举措、走得长远。 |
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