菠菜油条

千秋雪

菠菜油条
用料
主料：面粉250克、菠菜汁120克、鸡蛋1个
辅料：色拉油适量、小苏打1克、盐5克、泡打粉5克、黄油25克
做法
1.菠菜洗净，为了颜色深，我只用菜叶，菜梗炒着吃，菜叶切小2.把菠菜叶放入料理机，再加入少量清水
3.启动机器搅打成菠菜汁，可以过滤一下
4.取一大盆，放入面粉、盐、泡打粉、小苏打、鸡蛋、软化的黄油和菠菜汁（水的量自己调整）
5.再用手揉、揣，和成光滑的面团，实在感觉粘手就放面包机里搅，然后盖上保鲜膜醒10分钟
6.再次将面团按压折叠，搓成长条状，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏8小时以上
7.撒上面粉，将冷藏后的面团放在上面，面团的表面也撒上面粉防粘，醒30分钟
8.整理成6cm高1cm厚的长条，再切成每个2cm宽的小段
9.取一条放在另一条上，中间用筷子压一下
10.稍微拉抻两头捏紧，防止炸的时候散开
11.起油锅，加热至油温200度左右，放入油条生胚，油条浮起后，用筷子反复拨弄油条，使其快速膨胀炸至金黄色
12.捞出用厨房纸巾吸走油分
13.完成