立秋节气 一粥一菜加一茶

香浓

来源：北京青年报

立秋是秋季的第一个节气，标志着夏秋之交。立秋养生重在“承夏启秋”，既要清除暑湿余邪，又需预培肺阴以防燥。顺应节气转换，调和脾胃，润养肺金，方能平稳入秋，为冬藏蓄力。推荐一菜一粥一茶，助您开心入秋。

茯苓山药粥

茯苓、山药、大米等食材洗净炖粥。茯苓利水渗湿，健脾，宁心安神；山药益气养阴，补脾肺肾。

秋季多燥，对于痰湿较重的人来说，是祛湿的好时候。脾虚湿盛者，可常饮此粥健脾和胃燥湿，为秋季健脾祛湿之佳品。立秋后，如雨水仍多，当注意健脾祛湿，可常饮此粥。

四神排骨汤

茯苓、山药、莲子、炒薏米等适量煮汤；猪排骨冷水下锅，放入葱、姜片、料酒，大火焯水后小火慢炖半小时。二者合炖熟烂为度，加入适量食盐、鸡精调味可成。

此汤健脾和胃祛湿，为秋季调补脾胃，进补之佳品。立秋后“贴秋膘”需谨慎，需健脾和胃，可尝试此菜。

百合茯苓陈皮茶

百合5克、茯苓5克、陈皮5克，开水冲泡，代茶饮用。每日3至5杯。

百合补肺阴清肺热，养心阴清心热，养胃阴清胃热。茯苓性平味甘淡，入心脾肺经，可利水渗湿，健脾和胃，宁心安神。陈皮性温味辛苦，入脾肺经，可温胃散寒、理气健脾、燥湿化痰。尤宜于初秋肺燥上火，脾胃虚弱者，兼有痰湿。

此茶性味平和，脾肺同调，温化而不热，祛湿而不燥，立秋时节天气转燥，当注意滋阴润肺防秋燥，饮用此茶为佳。

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滋阴润肺防秋燥

立秋时节暑热未退，“秋老虎”还在发威。燥气始生，气候特点为“湿热未消，燥气渐起”。人体阳气开始收敛，易出现津液不足、肺胃失和，表现为口干咽燥、皮肤干痒、干咳少痰等。同时，暑湿余邪易困脾胃，导致倦怠乏力、食欲不振。

立秋养生应中注意早晚温差增大，注意增减衣物防外感。收敛心神，早睡早起，顺应“秋收”之气。适度运动，选择清晨或傍晚进行太极拳、散步等缓和运动，避免大汗伤津。

在饮食方面，应注意清余暑、健脾胃、润秋燥。忌贪凉饮冷，以免损伤脾胃阳气。清余暑可以继续用绿豆、荷叶、薏苡仁；健脾胃宜山药、莲子、白扁豆；润秋燥宜梨子、银耳、百合、蜂蜜。

需要注意的是，若出现持续干咳、疲劳等症，请及时就医辨证调理。

本组文/李金辉（北京老年医院）

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