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为做好坚守在新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作岗位上的干部职工用餐保障，市直机关食堂严把关口，确保食品卫生安全。
一是严把溯源关，加强源头防控。食堂所有食材具有源头追溯记录，使用具有资质的供应商提供的食材，同时要求供货商配送、有关人员采买过程中佩戴口罩。
二是严把制作关，规范人员管理。食堂员工上岗后每天自查体温报备，所有工作人员佩戴口罩上岗。严控制作过程，不使用野味等食材，不制作提供冷菜。
三是严把卫生关，确保规范操作。严格按照有关要求对餐具进行规范清洗消毒，公共部位坚持每日清扫消毒并做好记录报备，规范处置食堂泔水、餐厨等垃圾。
四严把安全值守关，严格执行值班制度。相关管理人员和服务企业负责人通讯畅通，并向责任科室报告食堂每日服务保障、疫情防控等情况。密切关注上级疫情防控工作信息动态，迅速执行相关工作要求，积极响应市委市政府的倡议，确保按照要求做好突发情况处置。
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发表于 2020-1-29 13:34:37