这个季节，宣城大街上什么卖得最火？当然是高杆白菜了！入冬时节，很多宣城人都会买高杆白菜来做香菜。记者走访城区各大菜市场发现，每天天不亮，就有大妈前来挑选、购买高杆白菜，大约早上八九点，菜市场里的高杆白菜就会销售一空。不少菜贩表示，高杆白菜是“带多少卖多少”、“非常好卖”。
每年这个时节，家住市区文房四宝一条街的陈大妈都要忙个乐乎。今年也不例外。50斤大白菜，是她和老伴特意从菜场精心挑选的，从大白菜到家，她就开始忙忙着洗、切、晾。“洗晒后，要把大白菜切条，然后就是最关键的一步——腌制。”陈大妈告诉记者，老伴已买好辣椒粉、五香粉、芝麻、白糖、食盐等腌制佐料，再晒两个日头，大白菜就能腌制了。
陈大妈说，她爱腌香菜，不仅是因为她和老伴爱吃，最重要是因为儿女们喜欢。每年一入冬，在外地工作的孩子就要打电话问她，家里今年腌香菜了吗?所以，她每年都要腌上好几次香菜，封好罐，给两个孩子带走，一直吃到第二年春天。“他们说，市场上也有香菜卖，但自家腌制的更有味道。”
发表于 2019-12-4 10:11:28