猪肉香里说猪年

霜晨

                猪肉香里说猪年

        今年这个农历猪年有点特别，其主要表现为猪肉价格大涨。
        自从人类将野猪驯养成家猪后，猪肉因其鲜美而在中国人的餐桌上唱起食用动物肉的主角。于是猪们可就遭了大难。只要长到适当的重量，其生命也就终结了，除非生病致死，多数都逃不脱被人类宰杀的悲剧命运。
        为了能稍许改变一下这种被动局面，今年这个猪年，人类遭到了一次不大不小的报复一一非洲猪瘟一一沉重地打击了人类对猪肉的嗜好。猪们不惜被强制填埋的惨痛现实回击人类千百年来大肆食用猪肉的积习。
        曾经的计划经济时代，农村和城市副食品供应站的猪肉价格分别为每市斤0．73元和0．80元。前些年也不过在每市斤15元左右。
        俗话说物以稀为贵。由于猪肉日趋短缺，从今年下半年起，肉价猛涨至每市斤30元甚至更多。可见，不以人们意志为转移的价值规律始终不依不饶地左右着我们的日常生活。
        好在国家为缓解市场供应，拿出一部分储备肉，加上进口一部分（至目前进口各种肉类及副产品600万吨，其中猪肉及副产品300万吨），使得肉价逐渐下降至如今的每市斤23元。同时，国家又及时施策鼓励生猪生产以满足市场供应。以此趋势，原先要到明年下半年肉价才能回落到此前水平的预想应该到下年春节期间即可实现。不过当香喷喷的猪肉蜂拥而至时，大家可得适可而吃哟！